L’origine de la méthode Dukan
Créée par le Dr Pierre Dukan, ancien nutritionniste français, la méthode Dukan propose une approche structurée en 4 phases pour perdre du poids et stabiliser les résultats obtenus. Basée sur une liste de 100 aliments autorisés à consommer librement, cette diète est à la fois hyperprotéinée et hypocalorique.
Les 4 phases de la méthode Dukan
- Phase 1 : Attaque : Cette phase très restrictive mais limitée dans le temps vise à faire perdre un maximum de kilos en un minimum de temps. Elle est centrée sur des aliments protéinés purs avec aucune restriction de quantité.
- Phase 2 : Croisière : Le but est de revenir à une alimentation plus diversifiée, notamment pour apporter les vitamines, minéraux et fibres essentiels à l’organisme. La croisière alterne des périodes de protéines pures et des périodes de légumes verts jusqu’à atteindre le poids souhaité.
- Phase 3 : Consolidation : On réintroduit progressivement d’autres aliments dans son régime comme une portion de fruit, deux tranches de pain complet, ou 40g de fromage.
- Phase 4 : Stabilisation permanente : Véritable liberté, cette phase vise à maintenir le poids désiré et revenir à une alimentation normale. Trois règles sont incontournables : consommer 3 cuillères à soupe de son d’avoine chaque jour, garder un jour par semaine de protéines pures, et marcher au moins 20 minutes par jour.
L’Escalier Nutritionnel : une alternative à la méthode classique
Pierre Dukan propose également une approche plus douce et progressive à travers l’Escalier Nutritionnel. Ce programme sur 7 étapes s’étend sur une semaine, jusqu’à atteindre son True Weight (poids juste). La perte de poids est graduelle et constante tout en maintenant une diversité alimentaire.
Les 100 aliments autorisés sans restriction dans les différentes phases
La liste des 100 aliments autorisés est la pierre angulaire du régime Dukan. Ces aliments ont été sélectionnés pour leurs bienfaits nutritionnels majeurs, notamment leur richesse en protéines et leur faible teneur en lipides et glucides.
- 72 sources de protéines pures comme les poissons, viandes, fruits de mer ou produits laitiers maigres;
- 28 légumes verts à volonté.
L’importance de l’activité physique durant les phases de la méthode
D’autres activités sportives sont recommandées en plus de la marche quotidienne, telles que l’aérobic, le vélo, la natation, la danse ou encore le fitness. Ces activités permettent d’augmenter sa dépense énergétique, de puiser dans les réserves lipidiques et de raffermir la peau.
Les principes clés de la méthode Dukan pour une perte de poids efficace
- Réintroduire progressivement les groupes d’aliments selon un ordre précis : lentement réintroduits après la première phase, les légumes verts, les fruits, le pain complet ou encore les féculents font leur retour à chaque étape du régime.
- Adopter une liberté contrôlée : On évite de compter les quantités tant que l’on respecte strictement la liste des aliments autorisés durant chaque phase.
- Miser sur l’activité physique au quotidien : Au-delà de ses bienfaits sur les résultats de la méthode, l’exercice contribue également à adopter un mode de vie sain et équilibré.
En somme, la méthode Dukan offre une approche cohérente et structurée pour une perte de poids durable et naturelle, tout en conservant une certaine liberté alimentaire et en mettant l’accent sur l’importance de l’activité physique.